СЕВАСТОПОЛЬ. Севастопольское вино без химии: органические виноградники набирают обороты при поддержке властей

ДАЙДЖЕСТ:

СЕВАСТОПОЛЬ. Севастополь, один из ведущих винодельческих регионов России, делает ставку на экологичность. Местные производители всё чаще переходят на органическое виноделие, которое предполагает полный отказ от синтетических химических средств при выращивании винограда. Виноградари используют естественные механизмы поддержания плодородия и биологического баланса, что позволяет получать ягоды, максимально отражающие уникальные особенности местного терруара.

Власти города активно поддерживают такой подход. Правительство Севастополя компенсирует хозяйствам до 80% затрат на уход за виноградниками и внедрение современных агротехнологий, не предполагающих использование химикатов. На сегодняшний день в регионе официально зарегистрировано семь органических производителей.

Один из ярких примеров — крестьянско-фермерское хозяйство «Чоргун» (проект «Айя»), расположенное в селе Родном. Предприятие обрабатывает около 20 гектаров виноградников и ещё в 2022 году получило сертификат, подтверждающий органический статус производства. Здесь культивируются Пино Блан, Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне.

Особая гордость фермеров — уникальный участок, заложенный по бургундской технологии. Плотность посадки здесь превышает 10 тысяч лоз на гектар, что соответствует классическим подходам к выращиванию Пино Нуар в исторических винодельческих регионах Франции. В текущем сезоне аграрии рассчитывают собрать урожай порядка 60–65 центнеров с гектара — для органического производства это очень высокий показатель.

Специалисты отмечают, что успех севастопольского виноделия сегодня строится на сочетании бережного отношения к земле, строгих стандартов качества и внедрения современных технологий, адаптированных к требованиям органического производства. Развитие этого направления не только укрепляет статус города как одного из центров качественного российского вина, но и открывает новые возможности для винного туризма и экспорта.

checheninfo.ru