АРМЕНИЯ. 4 способа нестандартного применения лаваша в Армении

Лаваш как салфетка

Лист тонкого лаваша используется как съедобная салфетка. Современная легкая промышленность позволяет приобретать самые разные средства личной гигиены, но не стоит удивляться, если во время застолья в Армении, кто-то из его участников вытрет рот лавашем, а потом съест его. Можно быть уверенным, в мусорном ведре такая салфетка никогда не окажется. Кстати, при приготовлении шашлыка, мясо с шампуров тоже снимают лавашем, а не вилкой или бумажной салфеткой.

Лаваш как скатерть

Этот способ получил широкое распространение в сельской местности. Армянские пастухи нередко расстилали лепешки лаваша, чтоб уже на них положить зелень, овощи и кусочки мяса. Все дело в универсальной форме лаваша и в том, что подобную скатерть не страшно испачкать овощным соком, молочными продуктами или мясным жиром. На стирку такой салфетки не нужно было тратить ценную воду – ее просто съедали.

Лаваш как обертка

Этот способ применения хлеба стал популярен у путешественников, которые заворачивали овощи, сыры и зелень в лаваш, чтобы те не испортились в дороге в условиях жаркого климата. Лаваш позволяет сохранить свежесть продуктов надолго. Утверждают также, что обернутая в лаваш стеклянная тара с алкоголем не разобьется, даже если с багажом будут обращаться небрежно. На практике, правда, это никто не проверял, поскольку разбить тару с горячительным напитком в Армении считается непростительным грехом.

Лаваш как кондитерское изделие

У этого способа немного грустная история. Торты и прочая сладкая выпечка не всегда были доступны людям с небольшим достатком. Но народная смекалка позволила придумать множество интересных рецептов печенья и тортов. Лаваш укладывали слоями, промазывая каждый сливками, кремом или сгущенным молоком. Говорят, такой торт делали даже служащие Ограниченного контингента советских войск в Афганистане на Новый год или день рождения. Купить что-то "афганцам" было негде, вот и "мутили" угощение из лаваша и сгущенки. Этот рецепт до сих пор популярен у дачников, которые не могут похвастаться наличием духовки.

checheninfo.ru