Лесные пожары в Австралии изменили химический состав натурального меда

Изолированная популяция лигурийских пчел на австралийском острове Кенгуру существенно скорректировала химический профиль производимого меда после разрушительных природных пожаров. Масштабное бедствие уничтожило привычную кормовую базу насекомых, заставив их искать альтернативные источники питания среди выжившей флоры. Специалисты выявили исчезновение некоторых прежних сортов, но зафиксировали появление новых уникальных разновидностей продукта с высокими антибактериальными свойствами.

В ходе исследовательской работы эксперты провели детальный хроматографический анализ 120 образцов сладкого продукта, собранных в период с 2014 по 2026 годы. Выяснилось, что один из традиционных типов полностью пропал из медосборов после 2021 года. При этом в 20 пробах, полученных в текущем году, ученые обнаружили совершенно новую структуру, сформированную на основе нектара местного эвкалипта. Несмотря на трансформацию компонентов, качество товара осталось на высоком уровне и полностью соответствует мировым стандартам по показателям влажности и кислотности.

Как сообщает сетевое издание «Самара онлайн 24» со ссылкой на журнал Naked Science, стихийное бедствие охватило порядка 211 тысяч гектаров земли, что составляет почти половину площади всего региона. Местные пчеловоды, оберегающие уникальный вид насекомых с 1885 года, прогнозируют долгий процесс реабилитации экосистемы. По оценкам профильных производителей, для полноценного восстановления прежних объемов урожая местной растительности потребуется от 7 до 10 лет, а до тех пор пасечникам придется активно перемещать ульи в поисках новых безопасных участков.

checheninfo.ru