Ученые выяснили, что жирная пища за один день «переключает» организм на набор веса

Ранее было известно, что ожирение и проблемы с метаболизмом вызывают долгосрочные изменения в диете, а вот как быстро организм дает реакцию на вредную пищу - было неизвестно.

Ученые наблюдали за реакцией эпителиальных клеток кишечника мышей на жирную пищу и изменения во всем теле произошли уже в первые сутки.

Изначально клетки стали потреблять больше энергии из-за чего в следующую неделю потребления жирной пищи произошёл набор веса.

Также из-за жирной пищи стали активны отвечающие за стресс гены стволовые клетки кишечника. Авторы высказали предположение, что быстрое приспособление кишечной стенки могло быть необходимо во времена нехватки питательных веществ.

checheninfo.ru