ВОЛГОГРАД. В Волгоградской области растут промышленный улов рыбы и объемы производства рыбной продукции

Улов распределился следующим образом: 2,5 тысяч тонн рыбы выловили из Цимлянского водохранилища, около 2 тысяч тонн – из Волгоградского, свыше 40 тонн - из Волго-Донского. Сообщается, что прудовые хозяйства также увеличили объемы выращивания товарной рыбы до 592 тонн.

Наибольшим потребительским спросом пользуются карп, сазан, судак, толстолобик, как в свежем, так и в замороженном виде. Что касается переработанных продуктов, то люди активно покупают копченую и сушено-вяленую рыбу, а также консервы, пресервы, фарш, филе и полуфабрикаты.

В настоящее время в Волгоградской области действуют 35 предприятий рыбного промысла. За год объем переработки вырос на 20 % достигнув суммы более 573 млн рублей.

checheninfo.ru