Мультипортал. Всё о Чеченской Республике.

АБХАЗИЯ. Кухня Кавказа: лучшие продукты от простуд


Просмотров: 384Комментариев: 0
ДАЙДЖЕСТ:
АБХАЗИЯ. Кухня Кавказа: лучшие продукты от простуд

АБХАЗИЯ. Что есть и пить при простуде и гриппе? В меню можно включить не только традиционные чай с медом и куриный бульон, но и целебные кавказские блюда.

Аджика


Острый соус, в основе которого лежит красный перец, популярен во многих странах, его родина - Кавказ. Аджика появилась в Абхазии или на западе Грузии. Слово «аджика» с абхазского переводится как соль, без нее не обходится почти ни одного блюдо. В Грузии же рецепт аджики включили в список нематериального культурного наследия страны.



© Фото: Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Так или иначе, аджика незаменима на кухне, она не только придает яркий вкус блюдам, но и помогает защититься от простуд.


Красный перец - главный ингредиент аджики, благодаря капсаицину, способен обезболивать, усиливать иммунную защиту организма, подавлять рост бактерий, разгонять кровь и стимулировать отхождение мокроты во время болезни.


© Фото: Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Также в состав аджики входят кориандр - противомикробные и противовоспалительные свойства, пажитник голубой - общеукрепляющее и тонизирующее средство, чеснок - антибактериальные свойства, природный антибиотик.


Хинкали


Больным принято давать бульон, хинкали же можно считать одновременно и первым и вторым блюдом - насыщенный бульон здесь заключен вместе с мясом в мешочки из теста.



© Фото: Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Горячее грузинское блюдо, по легенде, было придумано, чтобы кормить больных. Мягкое мясо, измельченное в фарш, смешивается с пряностями и варится в мешочках из теста. Питательное блюдо с бульоном, внутри каждого мешочка, и ароматной мясной начинкой, утоляет голод и дает сил.


Лук, чеснок и зелень - важные «целебные» ингредиенты, которые влияют на вкус хинкали.


Интересно, что правильные хинкали имеют по крайней мере 18 складочек.


Бакинский чай


Чай по-бакински появился в Азербайджане, но сегодня этот ароматный напиток пьют и в других странах.



© Фото: Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

В состав чая по-бакински входят черный чай, чабрец, мята и душица. Такой чай не только вкусный, но и полезный:


Чабрец или тимьян широко используется в народной медицине. Он помогает при респираторных заболеваниях, облегчает кашель, бронхит, снижает воспаление в полости рта, когда болит горло, обладает антибактериальными и антисептическими свойствами.
Мята - природный антиоксидант, обладает успокаивающими, противовоспалительными, противомикробными свойствами.
Душица - мощное антибактериальное средство от природы, она полезна в период простуд, так как обладает противовирусным эффектом, также благодаря отхаркивающему эффекту душица применяется при боли в горле и кашле.

© Фото: Мария Новоселова/ "Вестник Кавказа"

Пряные травы в составе чая помогают бороться с простудными заболеваниями. В бакинский чай иногда также добавляют корицу и гвоздику, кардамон, розовую воду - все это делает напиток еще более ароматным и напоминающим безалкогольный глинтвейн.




checheninfo.ru



Добавить комментарий

НОВОСТИ. BEST:


ЧТО ЧИТАЮТ:

Время в Грозном

   

Горячие новости


Это интересно

Календарь новостей

«    Июнь 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Здесь могла быть Ваша реклама


Вечные ссылки от ProNewws

checheninfo.ru      checheninfo.ru

checheninfo.ru

Смотреть все новости


Добрро пожаловать в ЧР

МЫ В СЕТЯХ:

Я.Дзен

Наши партнеры

gordaloy  Абрек

Онлайн вещание "Грозный" - "Вайнах"