ДАЙДЖЕСТ: |
Острый соус, в основе которого лежит красный перец, популярен во многих странах, его родина - Кавказ. Аджика появилась в Абхазии или на западе Грузии. Слово «аджика» с абхазского переводится как соль, без нее не обходится почти ни одного блюдо. В Грузии же рецепт аджики включили в список нематериального культурного наследия страны.
Так или иначе, аджика незаменима на кухне, она не только придает яркий вкус блюдам, но и помогает защититься от простуд.
Красный перец - главный ингредиент аджики, благодаря капсаицину, способен обезболивать, усиливать иммунную защиту организма, подавлять рост бактерий, разгонять кровь и стимулировать отхождение мокроты во время болезни.
Также в состав аджики входят кориандр - противомикробные и противовоспалительные свойства, пажитник голубой - общеукрепляющее и тонизирующее средство, чеснок - антибактериальные свойства, природный антибиотик.
Больным принято давать бульон, хинкали же можно считать одновременно и первым и вторым блюдом - насыщенный бульон здесь заключен вместе с мясом в мешочки из теста.
Горячее грузинское блюдо, по легенде, было придумано, чтобы кормить больных. Мягкое мясо, измельченное в фарш, смешивается с пряностями и варится в мешочках из теста. Питательное блюдо с бульоном, внутри каждого мешочка, и ароматной мясной начинкой, утоляет голод и дает сил.
Лук, чеснок и зелень - важные «целебные» ингредиенты, которые влияют на вкус хинкали.
Интересно, что правильные хинкали имеют по крайней мере 18 складочек.
Чай по-бакински появился в Азербайджане, но сегодня этот ароматный напиток пьют и в других странах.
В состав чая по-бакински входят черный чай, чабрец, мята и душица. Такой чай не только вкусный, но и полезный:
Пряные травы в составе чая помогают бороться с простудными заболеваниями. В бакинский чай иногда также добавляют корицу и гвоздику, кардамон, розовую воду - все это делает напиток еще более ароматным и напоминающим безалкогольный глинтвейн.
ЧЕЧНЯ. В Шали на базе спорткомплекса «Вайнах» открылся ультра-современный фитнес-зал
ЧЕЧНЯ. МЧС России по ЧР проводит дни открытых дверей для выпускников региона.(Видео).
ДАГЕСТАН. Фархаду Худайнатову. присовено звание Героя России
ЧЕЧНЯ. Муфтий Чеченской Республики принял участие в VI Всемирном форуме по межкультурному диалогу
ЧЕЧНЯ. Сотрудники МВД по ЧР промониторили торговые объектов Грозного на предмет нарущений
Ситуация с заявлением от 9-го ноября схожа с ситуацией вокруг ОДКБ
КАЛМЫКИЯ. Сотрудники УФСИН РК присоединились к акции «Георгиевская ленточка»
АДЫГЕЯ. Студенты Адыгейского университета снова наводят порядки на туристических маршрутах
КАЛМЫКИЯ. В РК родителям более 32 тысяч детей назначено единое пособие
ЧЕЧНЯ. Чеченэнерго напоминает: в охранных зонах ЛЭП разводить костры строго запрещается ! (Видео).
В МИД России заявили, что Армения должна нести обязательства в рамках ОДКБ
КРЫМ. Восстановленную комнату Пушкина откроют в доме-музее поэта в Крыму
РОСТОВ. Перед Пасхой сотрудники МЧС России проверили храмы Ростова-на-Дону
ВОЛГОГРАД. 164 водоёма Волгоградской области обработают от кровососущих насекомых