Сегодня ездила в Урус-Мартан. На трассе Москва-Баку выстроились симпатичные островки, где самым ярким пятном оказались букеты нарциссов. А рядом еще кое-что интересное. Редиска, само собой, явление в эту пору обыденное, а вот молодая крапива с пустившей стрелки черемшой, для непосвященных явление довольно экзотическое.
Рецепт вкуснейшего салата из крапивы и зрелой черемши очень простой: нарезаешь зелень (крапиву и черемшу), выкладываешь все это в глубокую миску, посыпаешь солью и тщательно перетираешь руками. Вот вам недорогой и очень полезный салат. В чеченской кухне есть и другие рецепты с данными ингредиентами, но об этом можно поговорить.
checheninfo.ru
