Растительный гамбургер экологичнее гамбургера с животным мясом

Новости / В мире / Дайджест прессы / Занимательные факты

2-08-2022

ДАЙДЖЕСТ:

Растительный гамбургер экологичнее гамбургера с животным мясом

Ученые из Англии сделали выводы на основе мета-анализа публикаций.
В Университете Бата (Великобритания) ученые проанализировали более сорока публикаций по сравнительным исследованиям растительного и животного белка и сделали вывод в пользу употребления первого.

Мясо, изготовленное из растительного сырья сейчас практически не отличается по вкусу и текстуре от животного. Углеродный след от изготовления гамбургера с говядиной на 98 процентов больше, чем от такого же блюда с растительным мясом.

Растительный аналог животного белка могут употреблять в пищу вегетарианцы и по мнению ученых в нем больше полезных свойств, оно более питательное, но менее калорийное, по наблюдениям ученых.

Однако, о стоимости продукта в исследованиях не говорится.

checheninfo.ru