В столице России, в учебно-выставочном комплексе «Тимирязев Центр», развернулась 31-я Международная выставка, посвященная оборудованию и ингредиентам для хлебопекарного и кондитерского производства. Это масштабное событие, проходящее с 27 марта, стало ключевой площадкой для обмена опытом между производителями со всего мира. В рамках выставки, уже 25 марта 2026 года, состоялся знаковый симпозиум «Pro хлеб. 95 лет служения хлебу», организованный Научно-исследовательским институтом хлебопекарной промышленности — базовой организацией СНГ по подготовке кадров отрасли. Мероприятие объединило ученых, технологов и руководителей предприятий из России и стран Содружества для обсуждения самых острых вопросов современности: от контроля качества и использования инновационных ингредиентов до развития функционального и обогащенного хлеба, необходимого для здоровья нации.
Особое место в программе заняло выступление директора департамента экономического сотрудничества Исполнительного комитета СНГ Михаила Мыскина. В своем приветственном слове он подчеркнул критически важную роль Комитета в выстраивании прочных мостов сотрудничества между странами-участницами в условиях глобальных вызовов, угрожающих продовольственной безопасности. Мыскин отметил, что государства СНГ обладают колоссальным, еще не до конца реализованным потенциалом, способным не только покрыть внутренние потребности в хлебе и зерновых, но и стать гарантом стабильности на всем евразийском пространстве. Он акцентировал внимание на том, что именно совместные усилия позволяют отрасли эффективно противостоять внешним санкциям и логистическим disruptions.
Фундаментом для дальнейшего развития отрасли служит Стратегия экономического развития Содружества Независимых Государств на период до 2030 года, утвержденная главами государств еще в мае 2020 года. Как было отмечено на симпозиуме, этот документ создает идеальные правовые и экономические условия для совместного решения задач по обеспечению продовольственной независимости.
Эксперты уверены, что интеграция научных разработок, обмен передовыми технологиями выпечки и гармонизация стандартов качества позволят странам СНГ не просто сохранить традиции хлебопечения, насчитывающие почти век активной работы НИИ, но и совершить качественный рывок в производстве продуктов питания будущего, делая их доступными и полезными для каждого жителя Союза.
checheninfo.ru
