АСТРАХАНЬ. В Астраханской области выявили превышение нормы бактерий в партии замороженного филе судака

Специалисты разморозили образцы филе и проанализировали их на наличие бактерий группы кишечной палочки, а также оценили количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФанМ). Результаты показали количество микроорганизмов, превышающее допустимую норму, установленную техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Это первое подобное нарушение в текущем году, однако в 2025 году превышение нормы КМАФанМ уже фиксировалось в пяти пробах рыбной продукции. Такие показатели свидетельствуют о нарушениях санитарных правил на одном из этапов — при производстве, хранении, транспортировке или реализации. Причиной могли стать несоблюдение температурного режима, нарушение сроков хранения или недостаточная гигиена на производстве.

Подобное микробное загрязнение опасно для здоровья. В продукте могут присутствовать патогенные или условно-патогенные бактерии, вызывающие пищевые отравления с симптомами тошноты, рвоты, диареи, болей в животе и общей интоксикации.

Информация о выявленном нарушении направлена в Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям, а также по Республике Калмыкия. Специалисты ведомства примут меры для недопущения попадания небезопасной продукции на прилавки.

В Астраханской области продлили режим ЭОС для отлова и усыпления бездомных собак.

В Астраханской области продолжается сбор предложений по объектам для благоустройства в 2027 году.

checheninfo.ru