АЗЕРБАЙДЖАН. В Баку впервые проходит Всемирный конгресс исламской кулинарии. Он открылся накануне в Dreamland Golf Club и продолжится до 19 июля.
В конгрессе, организованном Всемирной исламской кулинарной ассоциацией (WICS), Государственным агентством по туризму Азербайджана, Ассоциацией национальной кулинарии и Центром национальной кулинарии, примут участие представители 25 стран.
В его рамках пройдут Дни исламской кухни, выставка халяльных продуктов Halal Sərgisi, II чемпионат исламской кухни (впервые он состоялся в Баку в 2009 году). Также будут организованы курсы категорий WICS, тренинги и семинары, II конференция WICS. Кроме того, впервые состоится церемония вручения Hilal Star (İslam Mişleni) ресторанам и кулинарам.
"Кулинары покажут свое мастерство в различных классах", - рассказал президент Ассоциации национальной кулинарии, глава Центра национальной кулинарии, заслуженный работник культуры Азербайджана Таир Амирасланов. В их числе - "скатерть невесты и жениха", "скатерть гостя", "утренние завтраки в отелях", "фуршет азербайджанской кухни" и другие категории, уточнил он.
"Вкус, внешний вид, оригинальность горячих блюд, профессионализм поваров будет оцениваться международным жюри по 100-балльной системе", - приводит слова Амирасланова Тренд.
"Cоревнования будут проходить в командном и индивидуальном зачетах", - сообщил президент Ассоциации национальной кулинарии, добавив, что "победители и призеры будут отмечены в различных номинациях".
