Диетолог Михалева: Нужно есть хлеб в первой половине дня, чтобы не набрать вес

ДАЙДЖЕСТ:

В беседе с «Лентой.ру» врач рассказала, что разные виды хлебобулочных изделий по составу отличаются различными типами муки. Также отличаются и добавки — например, маргарин, отруби или дрожжи. От состава зависит и количество углеводов, и гликемический индекс (ГИ) продукта. Чем показатель выше, тем быстрее растет уровень глюкозы в крови. На пике организм не справляется с ее избытком, из-за чего растут килограммы.

Из всех хлебобулочных изделий белый хлеб из пшеничной муки имеет максимальный ГИ. Минимальным обладает хлеб из ржаной муки или отрубей.

Можно уменьшить ГИ уже у готового продукта.

«Достаточно поместить его в морозильную камеру на десять минут», — сказала Михалева.

Также врач рекомендовала для снижения ГИ нужно сочетать выпечку и хлеб с белковыми или кисломолочными продуктами.

Кроме того, в составе хлеба есть маргарин, из-за чего тоже может увеличиться вес.

Чтобы есть мучное и не толстеть, Михалева посоветовала есть такие продукты только в первой половине дня, заниматься спортом и считать калории. А лучше всего заменить хлеб на хлебцы из гречневой, кукурузной и рисовой муки.

checheninfo.ru