В Южной Корее создали заменитель мяса из личинок мучных червей

ДАЙДЖЕСТ:

Насекомые содержит в себе все необходимые жирные кислоты, витамины, минералы и белки, считают корейские ученые.Новая разработка специалистов из Южной Кореи по вкусу практически ничем не отличается от натурального говяжьего или свиного мяса. Разве что своим составом: за основу мясного заменителя были взяты сахара и белки, извлеченные из личинок насекомых - мучных хрущаков.

Мясной аромат был получен путем обжаривания в сахаре и специальной обработки личинок.

Корейские ученые полагают, что изобретенная ими технология станет востребованной и поможет сделать производство мясных продуктов более экологичным и менее ресурсозатратным. Они уверены, что в дальнейшем, при использовании их разработки цены на мясную продукцию станут гораздо ниже.

checheninfo.ru