Горцы издавна посвящали массу времени охоте, ведь их леса буквально кишат дикими животными. Олени, косули, кабаны, зайцы — всё это не только источник мяса, но и ценный товар. Меха и шкуры шли на продажу, в основном русским торговцам. Но дичь здесь водилась разнообразная: медведи, волки, лисы, куницы, а среди птиц особенно ценились куропатки и фазаны, хотя последних было немного.
Рыбная ловля у горцев никогда не была главным занятием. Реки в их краях не слишком богаты рыбой, так что если они и ловили её, то лишь для собственных нужд. А вот те, кто жил у устья Кубани или на побережье моря, уделяли рыбной ловле больше внимания.
Кавказ всегда привлекал путешественников, учёных и исследователей своей самобытностью. Упоминания о кавказских народах можно найти ещё у древних греков и римлян, которые описывали их быт и хозяйственную деятельность. Позже сведения о кавказских народах появились в трудах византийцев, арабов, персов и русских летописцев. Каждый из них добавлял новые штрихи к портрету этого загадочного региона.
Особенно интересны записи Иоганна-Густава Гербера, немца на русской службе, который в 1728 году исследовал Кавказ. Он подробно описал жизнь местных народов, их обычаи и социальную структуру. А Павел Сергеевич Потёмкин, известный военный деятель XVIII века, составил "Краткое описание о кабардинских народах". Его труд стал настоящей энциклопедией жизни горцев, где он рассказал о формах правления, религии, одежде, пище и даже об уникальном явлении аталычества. Живя на Кавказе долгое время, Потёмкин смог передать всю глубину и богатство культуры этих народов.
