Сладкая ловушка для мозга: диету не обмануть. Ученые выяснили, что сахар бьет по памяти с отсрочкой

Исследователи из Технологического университета Сиднея провели масштабный метаанализ, изучив результаты 27 экспериментов на лабораторных грызунах. Они сравнили показатели животных, которых долгое время кормили нездоровой пищей, а затем переводили на сбалансированный рацион, с теми особями, которые с самого начала получали полезную еду.

Как показал анализ, смена диеты действительно приводит к положительным сдвигам: результаты тестов на память у «переведённых» животных улучшались. Однако их показатели так и не достигали уровня контрольной группы, которая питалась правильно с рождения. Как отметила ведущий автор работы Симоне Рен, даже спустя несколько недель после перехода на здоровое питание полного восстановления не происходило.

Интересно, что позитивные изменения коснулись исключительно когнитивных функций, связанных с запоминанием. А вот другие показатели — поведенческая активность, мотивация к поиску еды и уровень тревожности — после смены рациона существенно не менялись.

Самым обнадёживающим для учёных стал отказ от жирной пищи: после замены таких продуктов память восстанавливалась гораздо быстрее и эффективнее. Однако когда речь заходила о рационах с высоким содержанием добавленного сахара, доказательств улучшения оказалось крайне мало. По словам госпожи Рен, это позволяет предположить особую роль сахара в ограничении восстановительных процессов мозга.

Авторы исследования связывают полученные данные с работой гиппокампа — области коры головы, которая критически важна для формирования воспоминаний и процессов обучения. Более ранние работы уже подтверждали, что диеты, перегруженные жирами и сахарами, способны уменьшать объём гиппокампа и нарушать его функционирование у людей.

Соавтор исследования Майк Кендиг подчеркнул, что, хотя улучшать свой рацион безусловно важно, рассчитывать на полное исправление последствий долгого периода нездорового питания в будущем — ошибочно. Исследователи делают оговорку, что их выводы базируются на экспериментах с животными, и прямые параллели с физиологией человека требуют дальнейшей проверки.

Ранее сообщалось, что головные боли могут быть вызваны множеством причин, в том числе мигренью. Еще одна смертельно опасная патология, которая проявляется в виде головных болей, рак мозга, предупредил онколог Евгений Черемушкин.

checheninfo.ru