Исследователи из Орхусского университета (Дания) совершили прорыв в изучении влияния питания на продолжительность жизни. Согласно опубликованным в журнале The Journal of Nutrition данным, соблюдение обновленных рекомендаций по северной диете снижает риск смерти на 23%. Выводы основаны на масштабном анализе данных более 76 тысяч человек, что делает исследование одним из самых репрезентативных в своей области.
Новые рекомендации, представленные в 2023 году, учитывают не только пользу для организма, но и влияние на экологию. Диета предполагает сокращение красного мяса и сахара, увеличивая долю цельнозерновых продуктов, бобовых, рыбы и нежирной молочки. «У шведских мужчин и женщин среднего возраста, которые наиболее строго придерживались рекомендаций, общая смертность оказалась на 23% ниже», — пояснила доцент Кристина Дам. Эффект сохранялся даже с поправкой на доход, образование и физическую активность.
Особое внимание ученые уделили экологическому аспекту. Продовольственная система ответственна за 30% антропогенных выбросов парниковых газов. Северная диета задумывалась как компромисс: она снижает нагрузку на климат и уменьшает риск преждевременной смерти от рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы работы планируют дальше изучать влияние такого рациона на ожирение и диабет.
checheninfo.ru
