Кефир против омеги-3: британские ученые нашли неожиданного победителя в борьбе с тихим воспалением

Учёные поставили перед собой задачу выяснить, какой из трёх популярных подходов к снижению системного воспаления работает лучше. Для этого они разделили добровольцев на четыре группы: первая ежедневно принимала 500 мг омеги-3, вторая — 20 г инулина (растворимой клетчатки), третья — синбиотический коктейль из 170 мл кефира и 10 г пребиотических волокон, четвёртая была контрольной. Спустя полтора месяца специалисты проанализировали уровень 92 воспалительных белков в крови участников.

Результаты работы опубликованы в Journal of Translational Medicine.

Результат удивил даже самих авторов. Хотя все три вмешательства показали положительный эффект, синбиотик оказался вне конкуренции: он снизил воспаление на 75% эффективнее, чем приём одной клетчатки, и на целых 250% лучше, чем омега-3.

«Это позволяет предположить, что взаимодействие полезных микробов и пищевых волокон играет ключевую роль в поддержании иммунного баланса», — прокомментировала данные соавтор исследования Амрита Виджай.

Секрет успеха, поясняют эксперты, кроется в синергии. Пробиотики (живые бактерии из кефира) сами по себе могут не прижиться в кишечнике, но, если добавить пребиотики (клетчатку, которой они питаются), полезные микроорганизмы получают среду для размножения и активной работы. Образно говоря, отправить десантников на задание без провианта — плохая стратегия, а вот обеспечить их тыловыми запасами — совсем другое дело.

Впрочем, у исследования есть ограничения. Выборка была небольшой — от 20 до 33 человек в группе, и участники различались по возрасту: любители омеги-3 и инулина были в среднем старше (около 60 лет), тогда как группа синбиотиков набиралась из более молодых добровольцев.

Ранее был найден белок, который превращает движение в крепкие кости. Ученые: употребление кофе и чая связано с замедлением старения мозга.

checheninfo.ru