Мультипортал. Всё о Чеченской Республике.

Ученые из Дублина обнаружили в кампусе колледжа потерянного предка пивных дрожжей


Просмотров: 228Комментариев: 0
Ученые из Дублина обнаружили в кампусе колледжа потерянного предка пивных дрожжей
Впервые в Европе обнаружен предок пивных дрожжей.
Ученым, наконец, удалось установить предка пивных дрожжей. Известно, что в Европе для пивоварения использовали дрожжи,  называемые Saccharomyces cerevisiae. До средних веков из него делали эль, но как произошел переход к пивоварению, ученые не знали.

В 2011 году они выяснили, что используемые для производства пива дрожжи  Saccharomyces pastorianus -  гибрид двух сортов, один из которых S. cerevisiae, а второй - Saccharomyces eubayanus, следы которого есть в Южной Америке, но не в Европе.


Наконец, в 2022 году ученым из Университетского колледжа Дублина  удалось найти следы этого сорта в лесу своего кампуса.


Как говорится в журнале FEMS Yeast Research, специалисты выделили два разных подвида S. eubayanus. Секвенирование их генома показало, что они связаны с предковым штаммом S. eubayanus, который скрестился с S. cerevisiae и образовал S. pastorianus.


 


 




checheninfo.ru



Добавить комментарий

НОВОСТИ. BEST:

ЧТО ЧИТАЮТ:

Время в Грозном

   

Горячие новости

Это интересно

Календарь новостей

«    Январь 2023    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 

Здесь могла быть Ваша реклама


checheninfo.ru       checheninfo.ru

Смотреть все новости


Добрро пожаловать в ЧР

МЫ В СЕТЯХ:

Я.Дзен

Наши партнеры


Онлайн вещание "Грозный" - "Вайнах"