ДАЙДЖЕСТ: |
Ученые Воронежского государственного университета инженерных технологий (ВГУИТ) разработали первую технологию промышленного выпуска растительного молока из конопли. Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на доцента кафедры биохимии и биотехнологии ВГУИТ Людмилу Василенко.
На основе белка из семян конопли можно создать йогурты, котлетный фарш, добавку для спортивного питания.
«Мы создали технологию для получения молока из конопляной семечки для выхода на промышленное производство. У нас в промышленных масштабах конопляное молоко пока не производят. У белка конопли уникальный состав, высокое содержание альбумина, он очень близок к животному белку, у него очень высокая усвояемость», - сказала Василенко.
Собеседница агентства добавила, что проект реализуется с помощью Российского научного фонда в содружестве с российской компанией, которая к лету планирует начать промышленный выпуск молока из конопли. Василенко пояснила, что из семечек конопли выделяют белок, из которого можно производить также растительное сгущенное молоко, котлетный фарш, масло, йогурты, добавки в пищевые продукты, для спортивного питания и так далее.
Василенко уточнила, что белок конопли полезнее соевого белка, так как он меньше вызывает аллергию, не содержит тяжело удаляемые компоненты, которые препятствуют полноценному усвоению. При всех преимуществах конопляное молоко всего на 20% дороже соевого молока. По ее словам, молоко из конопли не имеет запаха, оно имеет насыщенный белый цвет, сладковатый вкус, похожий на молоко из фундука, при этом его производство вдвое дешевле, чем из фундука.
ЧЕЧНЯ. Два чеченских золота и серебро чемпионата Франции по грэпплингу
ЧЕЧНЯ. Чеченский спортсмен завоевал золотую медаль на Первенстве России по боксу
ЧЕЧНЯ. Глава ЧР посетил стройплощадки нового района имени В. Путина
КАРАБАХ. Простые упражнения от боли в спине. Здоровый позвоночник. Доктор Длин
В Геленджике перекроют федеральную трассу из-за соревнований
Осыпи береговой линии Таганрогского залива угрожают жилым домам
Дагестан обзаведется представительством "Роскачества-Халяль"
АБХАЗИЯ. Отели Абхазии готовы к летнему сезону и приему россиян
АБХАЗИЯ. Купальный сезон в олимпийском бассейне в Сухуме начнется позже
ЧЕЧНЯ. Матаев и Сугаипов выиграли турнир «Кёльн Опен / Еврокубок» по бразильскому джиу-джитсу
ЧЕЧНЯ. М. Сугаипов и Б. Дакаев стали чемпионами на первенстве РФ по боксу среди юниоров
ЧЕЧНЯ. В Грозном обсудили подготовки регионального форума вакансий
РОСТОВ. Митрополит Меркурий посоветовал прихожанке подсыпать мышьяк в еду мужу
ООН: В глазах организации В. Зеленский остается президентом Украины
ЧЕЧНЯ. В Новых Атагах началось строительство врачебной амбулатории