В австрийских магазинах появился товар стартапа Revo Foods, базирующегося в Вене. Это первая веганская еда, напечатанная на 3d-принтере. Основным сырьем продукта выступили грибы, пишет портал Новости Mail.ru.
Инновация последовала за выращенной в лаборатории искусственной куриной грудкой. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило ее безопасной для потребления человеком в январе 2022 года.
Новый веганский лосось, называемый «Филе», содержит высокую концентрацию белка, витаминов и жирных кислот омега-3. По словам создателей, производство этого продукта менее энергоемкое и более устойчивое по сравнению с обычной рыбой.
Revo заявила, что ее 3D-печать в целом использует на 77−86% меньше углекислого газа и на 95% меньше пресной воды, чем требуют все традиционные этапы, необходимые для пойманного в дикой природе лосося. И при этом «Филе» почти ничего не теряет в ценности продукта.
По оценкам климатологов, на глобальное производство продуктов питания приходится примерно четверть выбросов углекислого газа. Причем 31% этой подгруппы приходится на животноводческие и рыбные фермы, а еще 18% — на его переработку и транспортировку.
Revo Foods считает, что ключ к успеху «Филе» и других продуктов будет заключаться в умении стартапа «воссоздать подлинный вкус, который понравится потребителю». Но компания вряд ли сможет остановить волну чрезмерного вылова рыбы.
![]() |
ЧЕЧНЯ. 6 декабря в отдельных районах ЧР отключат электричество
ЧЕЧНЯ. Сирийские власти поблагодарили главу ЧР за помощь и поддержку
В Москве прошел финал масштабного телевизионного проекта «Музыка моей страны»
ЧЕЧНЯ. В Надтеречном районе завершились кубок ЧР по СБЕ среди юношей
АРМЕНИЯ. Отказ от Карабаха не станет преступлением в Армении
ЧЕЧНЯ. На форуме «Россия» представили видеоролик Грозненского ипподрома
ЧЕЧНЯ. В Грозном прошла конференция, посвященная системе крови
ЧЕЧНЯ. Более 50 сотрудников полка полиции "Ахмат" Росгвардии стали донорами крови
ЧЕЧНЯ. РИУ им. Кунта-Хаджи ЧГУ наладят сотрудничество в сфере исламских финансов
Россия и Алжир проведут на западе Средиземного моря военные учения
ЧЕЧНЯ. Хадижат Кадырова провела встречу с послом молодежи по устойчивому развитию ОАЭ
ЧЕЧНЯ. На «Ведучи» до конца года запустят новые горнолыжные трассы
ЧЕЧНЯ. В регионе для электромобилей установили пять зарядных станций (ЭЗС)
ЧЕЧНЯ. Чеченская Республика в лидерах рейтинга регионов РФ по отсутствию вредных привычек
В рамках III Конгресса молодых ученых прошло заседание на тему «Наука: пространство возможностей»
ЧЕЧНЯ. В регионе проверили условия обновленных в 2023 году учреждений культуры