Шоколад из Дубая съел все фисташки: почему мир остался без любимого ореха

ДАЙДЖЕСТ:

Мировой рынок фисташек переживает настоящий кризис — виной всему неожиданный всплеск спроса, вызванный популярностью дубайского шоколада. С конца 2023 года производители начали активно использовать фисташки в своих рецептурах, что привело к резкому росту цен и дефициту очищенных ядер.
Основные поставщики фисташек — США и Иран — оказались не готовы к такому ажиотажу. Несмотря на усилия увеличить объёмы производства, текущих запасов недостаточно для удовлетворения потребностей рынка.

Фисташковый бум стал неожиданностью даже для экспертов. "Никто не мог предвидеть, что один продукт сможет настолько повлиять на мировые запасы", — отмечают аналитики. Пока производители пытаются наладить новые цепочки поставок, любителям этого ореха придётся либо платить больше, либо искать альтернативы.

checheninfo.ru