КРЫМ. Учимся у лучших рестораторов на выставке «РестоОтельМаркет- 2019»

ДАЙДЖЕСТ:

КРЫМ.  Специальные гости выставки «РестоОтельМаркет-2019» Александр Филин, Президент Национальной гильдии шеф-поваров России, и Александра Птицына, председатель Ассоциации кулинаров Крыма и Севастополя поднимут множество актуальных тем, в том числе, расскажут о новых тенденциях и особенностях национальной кулинарии.

В рамках деловой программы будут рассмотрены следующие темы:

— своеобразность и специфика нового поколения шеф-поваров

— новые тенденции и особенности национальной кулинарии

— возрождение традиций русской кухни

— успех гастрономических школ России.

 Справка: Александр Филин, возглавляет Национальную гильдию шеф-поваров – профессиональный союз шеф-поваров и шеф-кондитеров, основанный в 2003 году, член Московской ассоциации кулинаров, Французской национальной гастрономической академии, Итальянской федерации поваров, почётный член ассоциации кулинаров Израиля, удостоен высшей награды Московской ассоциации кулинаров – «Знак признания», награжден медалью и почетным дипломом Французской гастрономической академии, кавалер ордена Whoiswho.

Он является руководителем отдела кафедры «Практического гостеприимства» института гостеприимства и питания при Российской международной академии туризма, а также руководит практиками и стажировками института гостеприимства и питания, читает курс лекций «Введение в специальность» для студентов технологического факультета, является постоянным членом жюри кулинарных конкурсов и чемпионатов, отмечен 6-ю благодарностями от министра иностранных дел за работу поваром посольств СССР в Голландии (1978-1982, 1984-1988 гг.), Швейцарии (1989 г.), США (1990-1994 гг.),

приглашался в США на инаугурацию президента Джорджа Буша для приготовления русских блюд, а также проводил «Русские обеды» в Национальном кресс-клубе США, «Метрополитен клубе», «Университи-клубе», русском культурном центре, участвовал в открытии ресторана «Москва» в г. Амстердаме, гастрономического фестиваля русской кухни в г. Дордрехте, в проведении Русского обеда для лауреатов Нобелевской премии, а также русских мероприятий для политической и деловой элиты Нидерландов в отелях, клубах и ресторанах.

Напоминаем,  выставка «РестоОтельМаркет-2019» состоится 14-16 марта в гостиничном комплексе «Ялта — Интурист», по адресу: г. Ялта, ул. ул. Дражинского,50.

Ирина Смирнова

checheninfo.ru

Добавить комментарий

Первый день недели

Отправить комментарий