На заметку: вид сыра, снижающий уровень холестерина в крови

В статье, опубликованной в британском медицинском журнале Nutrition Prevention & Health, говорится о том, что разные сорта сыра по-разному влияют на организм. Особенно это касается сыра "Ярлсберг".
В недавнем исследовании приняли участие 66 здоровых женщин. Их средний возраст составлял 33 года, а средний индекс массы тела - 24. В течение шести недель они должны были ежедневно съедать либо 57 г "Ярлсберга", либо 50 г "Камамбера". Исследование показало, что уровень общего холестерина и плохого холестерина в группе, употреблявшей камамбер, значительно снизился после перехода на Ярлсберг. В группе, употреблявшей Ярлсберг, также значительно снизился уровень гликированного гемоглобина.

По мнению ученых, ежедневное употребление сыра Jarlsberg благотворно влияет на уровень остеокальцина, других маркеров костного метаболизма, гликированного гемоглобина и липидов. Кроме того, эксперты считают, что "Ярлсберг" может помочь снизить вероятность развития диабета. Однако для подтверждения этого факта необходимы дальнейшие исследования.

checheninfo.ru