Диетолог рассказала, как избежать переедания шашлыком на майских праздниках

Диетолог-эндокринолог Юлия Бурякова отметила, что главной ошибкой на пикниках становится обилие жирного мяса и калорийных маринадов. Чтобы снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, она рекомендует выбирать нежирные сорта мяса — например, курицу — и по возможности удалять с нее жир. В качестве альтернативы Бурякова советует готовить шашлык из жирной рыбы, богатой омега-3 кислотами.

По словам специалиста, безопасными маринадами могут стать смеси с луком, кефиром, минеральной водой или яблочным уксусом. От соусов на основе майонеза стоит отказаться.

Еще одним важным моментом диетолог считает ограниченное меню. При наличии лишь одного-двух белковых блюд и овощного гарнира снижается риск переедания. Организм в среднем способен усвоить за раз не более 150–200 граммов белка — его избыток может вызывать дискомфорт.

Если избежать переедания не удалось, специалист рекомендует использовать пищеварительные ферменты. При этом, согласно расчетам «Тульской службы новостей», средняя стоимость шашлычного набора в 2025 году для жителей региона составляет около 2300 рублей.

Ранее в мясе для шашлыка известных торговых сетей нашли сальмонеллу. Также «шашлычная мафия» захватила бесплатные беседки в Москве.

checheninfo.ru