Нормализовать уровень сахара в крови помогут баклажаны. Об этом рассказала специалист Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" Наталья Насыпова, передает Лайф.
Баклажан относится к семейству паслёновых, как и помидор, картофель, болгарский перец. С точки зрения ботаники он является ягодой, а с кулинарной — овощем, уточнила эксперт.
"Баклажаны считаются низкокалорийным полезным продуктом, источником клетчатки, витаминов B1, В6, микроэлементов — марганца, калия, кремния и других. Помимо витаминов и минералов баклажаны содержат и другие нужные для организма вещества-антиоксиданты, а потому обладают полезными свойствами", — подчеркнула специалист.
Насыпова добавила, что этот овощ содержит большое количество антоциана — пигмента, который отвечает за яркий цвет и обладает антиоксидантными свойствами. Кроме того, в баклажане есть полезный антиоксидант насунин, который защищает клетки организма от разрушения, уменьшает риск гипертонических и сердечно-сосудистых болезней, снижает давление и выводит излишки железа из организма.
По словам Насыповой, в баклажанах содержится много клетчатки, которая тормозит скорость пищеварения и всасывания сахара в организме. Так овощ контролирует количество сахара в крови. Эксперт добавила, что баклажаны также богаты полифенолами, которые увеличивают выработку инсулина.
![]() |
АЗЕРБАЙДЖАН. Болгария уступила Азербайджану право провести Всемирный саммит по климату
Выставка «За три моря. Странствия Афанасия Никитина» в Музее Востока
КРАСНОДАР. Региональное управление Минюста отчиталось о работе в 2023 году
КРАСНОДАР. Сессия ЗСК согласовала новую краевую госпрограмму
КРАСНОДАР. Депутаты во втором чтении утвердили бюджет Кубани на 2024 год
КРАСНОДАР. В Краснодарском крае планируют дополнительно продвигать брендовую кубанскую продукцию
КЧР. Глава КЧР Темрезов вручил награды сотрудникам Управления Федеральной налоговой службы
КРАСНОДАР. Три муниципалитета Кубани наделят статусом муниципального округа
ИНГУШЕТИЯ. В Ингушетии 23-летнего мужчину задержали за посты о запрещённой организации в соцсетях
АРМЕНИЯ. Ереван согласился на встречу глав МИД Азербайджана и Армении в США
АРМЕНИЯ. Вашингтон приветствует будущие визиты председателя ЦБ и главы Минэнерго Азербайджана
АРМЕНИЯ. МИД Турции поприветствовал договоренность между Азербайджаном и Арменией
АРМЕНИЯ. Боррель приветствовал достигнутые Баку и Ереваном договоренности
ГРУЗИЯ. Ильхам Алиев заявил о полной защите энергобезопасности Грузии