ДАГЕСТАН. На ферме в поселке Сулак производят верблюжье молоко

На сегодняшний день ферма, где содержится стадо из 140 голов верблюдов, считается одной из самых крупных дойных верблюжьих ферм в России. Каждая верблюдица в среднем дает от 2 до 4 литров молока.

Владельцем фермы является Виктор Говоров, который несколько лет назад приехал в Дагестан специально, чтобы создать уникальное хозяйство. Место выбрано не случайно - на этой территории есть подходящая кормовая база: растет саксаул, горькая полынь, верблюжья колючка, расторопша, подорожник. Животные круглый год на вольном выпасе.

За ценным питательным молоком на ферму приезжают не только местные жители, но и гости из других регионов России и зарубежных государств. Само же молоко поставляется с фермы в свежем и замороженном видах.

Говоря об актуальности развития отрасли, премьер-министр Дагестана подчеркнул, что для республики, которая имеет 7 природно-климатических зон, занятие сельским хозяйством и природопользованием имеет особую актуалньость:

Председатель Правительства Дагестана отметил, что содержащиеся на ферме животные, из Калмыкии и Средней Азии здесь хорошо прижились.

Необычное для Дагестана хозяйство появилось в Сулаке пять лет назад. В народе место прозвали «Райская верблюжья долина». На территории фермы создаются места для размещения, посетители смогут получить комплексное оздоровление и отдохнуть в течение нескольких дней. Щедрый фермер помогает нуждающимся - семьям с тяжело больными детьми до 10 лет молоко предоставляет бесплатно. А на Курбан-байрам здесь раздали более 100 литров молока.

В рамках приезда Председателя Правительства Дагестана сотрудники Научно-исследовательского ветеринарного института провели на площадке фермы лабораторное исследование молока верблюда.

При помощи анализатора молока «Эксперт Профи» в течение одной минуты были определены более 11 физико-химических показателей верблюжьего молока. На экране прибора автоматически появляются необходимые данные. Так, процент жирности молока составил 5%, плотности - 33,3%, белка- 4%, лактозы - 5%.

Отметим, что верблюжье молоко служит лечением для больных сахарным диабетом и ЖКТ, аллергикам, а также содержит полезные инсулиноподобные вещества, нейтрализует сахар и приводит его в норму.

Своими впечатлениями от посещения верблюжьего фермерского хозяйства в поделилась советник по коммуникациям Представительства Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) в России Екатерина Тегина. В Дагестан она приехала, чтобы принять участие в работе Международной научно-практической конференции «Современное состояние и перспективы развития верблюдоводства в России и странах СНГ».

checheninfo.ru