Согласно исследованиям, безглютеновые продукты могут навредить здоровью

В статье, которую опубликовал журнал Plant Foods for Human Nutrition, говорится о результатах исследования учеными 39 продуктов, в которых нет глютена, и сравнении их с аналогами, в которых есть это вещество.

Установлено, что в безглютеновых продуктах меньше белка и больше сахара и в целом они калорийнее своих аналогов. Из-за этого возникает сомнение в том, что безглютеновые продукты каким-то волшебным образом помогают в контроле веса. В реальности, эти данные говорят о том, что эти продукты помогают набору лишнего веса.

Кроме более высокой калорийности, также есть проблема в способе приготовления таких продуктов.

Соавтор исследования Сачин Рустги, профессор молекулярной селекции в Университете Клемсона, рассказал, что в безглютеновых продуктах не достаточно пищевых волокон, белка и других питательных веществ.

Растги также рассказал, что в безглютеновых продуктах нет пшеницы, ржи, ячменя и овса, а они являются выжным источником нерастворимой клетчатки, улучшающей пищеварение, перистальтику кишечника и предотвращающей запоры.

Медэксперты считают, что безглютеновую диету надо соблюдать только людям с целиакией (непереносимость глютена), либо с повышенной чувствительностью к глютену.

Кроме того, безглютеновые продукты более дорогие, и если человеку не надо избегать глютена, то он просто переплачивает за вредные для его здоровья продукты, пишет Мойка78.

Ранее диетолог назвала самую вредную начинку для блинов.

checheninfo.ru