На 1,5 л воды: фасоль – 1 ст., сушеное мясо – 300 г, репчатый лук – 1 шт. Фасоль промывают и ставят на огонь. После того, как фасоль закипит, ее варят 5-7 мин. Затем откидывают на дуршлаг, промывают холодной водой, кладут в кастрюлю с холодной водой и ставят варить. Читать дальше...

Початки кукурузы отварить, охладить, отделить зерна. Зерна смешать с мелко нарезанным репчатым или зеленым луком, заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, солью. При подаче посыпать мелко нарезанным вареным яйцом, луком и укропом. Читать дальше...

На 50 г отварной говядины: отварной картофель – 50 г, зеленый горошек – 30 г, маринованные огурцы – 30 г, яйцо – ? шт., зелень и соль по вкусу.  Читать дальше...

Для приготовления классического т1о-берама необходимы творог и сметана, приготовленные в домашних условиях. В творог добавляется сметана (кол-во по желанию) и соль (тоже по желанию), затем подаётся свежеиспечённый хьокхам (лепёшка) и горячий чай. Читать дальше...

«Князь еды жижиг-галнаш фантастичен, как мираж» -  надпись у входа в московское кафе «Орга».  Существуют различные модификации этого блюда, но чаще всего в его приготовлении используют муку и баранье мясо. Читать дальше...

Для одной порции потребуется 150 г отварной кукурузы в початках (можно никому не говорить и взять баночную), 40 г отварной фасоли, 10 мл растительного масла и 15 - винного уксуса, зелень петрушки, соль и перец. Читать дальше...

Для приготовления этого традиционного мучного блюда потребуется кукурузная мука - 170 г, а также 100 мл воды и соль. В просеянную с солью муку вливается теплая (50С) вода и замешивается густое тесто. Читать дальше...

Для большинства людей армяно-вайнахские (так собирательно именуют себя чеченцы и ингуши) отношения представляются на уровне стихотворения Мариэтты Шагинян «Чеченка» или стихотворения чеченский поэтессы Раисы Ахматовой «Севан». Читать дальше...

В Санкт-Петербурге, где я начинал свои первые шаги в журналистике, мне часто приходилось встречаться с чеченскими художниками. Читать дальше...

Вокальный ансамбль «Илли» был создан еще в советское время. Весной 1979 года в Грозненском музыкальном училище проходил академический концерт, на котором наряду с другими начинающими артистами свое мастерство демонстрировал студент 3-го курса Магомед Ясаев. Читать дальше...

Чеченский язык за всю историю своего существования прошел различные стадии своего становления, начиная от создания национальной письменности, первых литературных работ будущих известных писателей и заканчивая эпохой забвения в период сталинизма. Читать дальше...

В сознании и в  быту  современных вайнахов почти  ничего  не сохранилось о том, как праздновали Новый год их предки.  Читать дальше...

К началу Х1Х века чеченцы представляли собой девять самостоятельных обществ (на чеченском языке – тукъум), представляющих собой своего рода военно-экономические союзы. Каждое из них объединяли десятки родственных между собой родов ( на чеченском языке – тейпов ), те свою очередь делились на ответвления «некъи»( уже «некъи» делятся на «гары»), более маленькие семейные группы внутри разросшегося Читать дальше...

В последние месяцы фактически официальной правительственной оценкой численности населения Чечни до начала нового конфликта стала 350 тыс. жителей (из которых 300 тыс. — чеченцы и 50 тыс. — другие национальности). Представители российского руководства неоднократно выступали с заявлениями, что большинство чеченцев Чечни в настоящее время проживает за пределами Чеченской республики.  Читать дальше...

Вера/религия утратится; (словосочетание "юкъер д1адалар" - уходить в прошлое) Меж-возрастное уважение утратится; (дословный перевод: младший не будет младшим, а старший - старшим"). Стыд и совесть будут утраченны. Читать дальше...