ДАЙДЖЕСТ: |
Глава проекта, заведующий лабораторией экспериментальной гидроэкологии Института биофизики СО РАН и завкафедрой наземных и водных экосистем СФУ Михаил Гладышев отметил, что речь идет о высоком содержании полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Сюда входят докозагексаеновая и эйкозапентаеновая кислоты. Их содержание в рыбе определяет пищевую ценность рыбы для организма человека.
Помимо жиров в рыбе содержаться другие полезные вещества, например, аминокислоты.
Новое исследование дало понять, что в радужной форели Oncorhynchus mykiss, которая вырощена в аквакультуре, содержится больше жирных кислот, чем в дикой рыбе. Также есть данные, что стальноголовая форель (Steelhead) может регулировать собственный состав жирных кислот. Таким образом, специалисты могут разводить рыбу с повышенной пищевой ценностью.
Отметим, что в рамках эксперименты ученые сравнивали содержание полезных веществ в рыбе из аквакультуры и дикой форели, пойманной на западе полуострова Камчатка.
АРМЕНИЯ. Пашинян пригрозил заблокировать российские телеканалы в Армении
КРАСНОДАР. Краснодарские предприниматели занялись повышением навыка публичного выступления
АРМЕНИЯ. Пашинян готов подписать мирный договор с Азербайджаном до ноября
АРМЕНИЯ. Почему Пашинян выступает за мир, а реваншисты – против
АРМЕНИЯ. Границу Армении и Азербайджана потрясло землетрясение
КРАСНОДАР. Краснодарский край предлагает туристам событийный май
КРАСНОДАР. В Краснодарском крае 315 компаний используют бережливые технологии
КРАСНОДАР. В Краснодарском крае к лету откроются более 20 степных пляжей и зон отдыха у воды
КРАСНОДАР. Мэр Краснодара раскритиковал местную мусороуборочную компанию
ДАГЕСТАН. В Дагестане улучшили электроснабжение в населённых пунктах Кайтагского района
КАРАБАХ. Главное. Инаугурация Путина. Саммит ЕАЭС. Встреча Байрамова и Мирзояна в Алмате
КАЛМЫКИЯ. В Калмыкии состоялась экспедиция для обновления региональной Красной книги
АБХАЗИЯ. Сезон органных концертов стартовал в Пицундском храме в Абхазии
АСТРАХАНЬ. Губернатор Астраханской области Игорь Бабушкин принял участие в инаугурации президента
АСТРАХАНЬ. В Астраханской области активно развивается волонтерство
АСТРАХАНЬ. Ихтиолог рассказал, какую рыбу нужно точно закапывать
КАЛМЫКИЯ. В Элисте прошел ежегодный Офицерский бал, стилизованный под 19 век