ДАЙДЖЕСТ: |
По данным источника, в молоке содержится такой белок, как β-казеин, который существует в двух формах - А1 и А2, отличающихся между собой всего лишь одной аминокислотой в составе.
Однако наличие в продукте животного происхождения формы А1 приводит к образованию в организме человека токсичных веществ, провоцирующих воспаление. По информации ВОЗ, у 30% людей молоко и молочные продукты типа А1 вызывают негативные реакции ЖКТ. Молоко, содержащее в своем составе только А2-форму, хорошо усваивается организмом и оказывает благоприятное воздействие.
Исследования показали, что содержание той или иной формы β-казеина зависит от генотипа коровы. На основе этих знаний краснодарские ученые и собрали коров, которые дают исключительно легкоусваиваемое молоко. На Кубани уже производят молочную продукцию с высоким содержанием казеина: йогурт, творог, сметану.
Генотипирование одной коровы обходится всего в 600 рублей. причем проведение исследований доступно большинству ветлабораторий, добавили в Минобрнауки.
Автор: Людмила Зайцева
В Москве по запросу Баку задержали российского политолога: Александров
ЧЕЧНЯ. В рамках КИФ-2024 в Грозном впервые состоится вручение инвестиционной премии «Вершина»
Причина текущего положения дел — разрыв Арменией союзнических отношений с РФ
Спрос на данные со стороны ИИ создает проблемы для производителей жестких дисков
КАЛМЫКИЯ. Паралимпийцы РК одержали победу на Чемпионате России по бочча
ЧЕЧНЯ. В грозненском аэропорту укрепили разворотную часть взлетно-посадочной полосы
АСТРАХАНЬ. Стало известно требование обвинения для бывшего помощника главы Астрахани
Олег Барабанов о глобальной геополитике, российско-азербайджанских отношениях, Ближнем востоке
АСТРАХАНЬ. Стало известно, где астраханские власти забыли построить дороги к ФАПам
КРЫМ. До пяти лет тюрьмы грозит жителю Ялты за попытку угона автомобиля
КАЛМЫКИЯ. Бухгалтер некоммерческой организации обвинен в мошенничестве в особо крупном размере
АСТРАХАНЬ. Игорь Бабушкин во время визита в Знаменск передал спецоборудование бойцам СВО
С 3 по 5 октября 2024 года в Москве пройдет IV Форум классных руководителей
АСТРАХАНЬ. На магистральной улице Астрахани снова ограничат движение